Primitivo Salento - Lifili - IGP - 6 x 75cl

A6Mani est une petite maison familiale des Pouilles, à proximité du village mythique de
Salento. A la tête de ce domaine, trois femmes, 6 mains, une seule passion et un seul
objectif commun, exprimer tout leur terroir en produisant des vins sur la finesse et la
fraîcheur.

Région: Pouilles, Italie

Cépage: Primitivo

Dégustation: Fruité avec des notes de prunes et de cerises, épicé avec des saveurs de
romarin et de vanille. Il est doux et équilibré.
 
Domaine: La viticulture est presque aussi ancienne que la présence humaine sur cette terre.
A Salento, la terre rouge d’argile et de calcaire suit le rythme des couches rocheuses en
contrebas, recouvre la pierre et, en quelque sorte, la rend fertile. Le climat est doux à
l’exception des jours torrides des mois d’été. La disponibilité de l’eau est très faible, mais des
vents régénérant soufflent de la côte voisine. Depuis deux générations, deux familles de
vignerons sont liées au même vignoble, se transmettant secrets, savoir-faire et culture.
Depuis 2011 ce savoir se perpétue dans l’entreprise fondée par trois cousines, trois femmes.
A6mani est né ainsi, afin de préserver le passé et de réaliser un rêve: exprimer tout le
potentiel de cette terre produisant des vins à partir de cépages indigènes, au coeur du D.O.C
Primitivo di Manduria.

Élevage:  Macération thermo-contrôlée, suivie d’un égouttage et d’un pressurage doux en
fin de fermentation. Maturation en cuve en inox.

Accompagnement: viande rouge, gibier, fromage, plats de pâtes.