Grains de Poivre Rose

Grains de Poivre Rose

4,90€Prix
  • Saveur délicate et aromatique
  • Très décoratif dans le Gin Tonic
  • Pour une finition sophistiquée de vos plats 

 

Poid: 35 gr.

 

Le poivre rose est en fait obtenu à partir de baies roses très aromatiques au goût poivré et chaud.
Elles sont très décoratives en cuisine et dans des boissons telles que le Gin Tonic.
Explorez un monde de saveurs en osant des combinaisons inattendues avec le poivre rose. Le mariage pistaches et poivre rose surprendra agréablement vos papilles : à essayer avec un tartare de saumon ou de thon.
Pour ce faire, couper 300 gr de poisson en petits morceaux, les assaisonner de poivre citronné, de sel et arroser d’un filet d’huile d’olive. Mélanger et réserver au frigo.
Pendant ce temps, placer une cuillère à café de poivre rose et ¼ de cuillère à café de gros sel dans un mortier et écraser. Ensuite ajouter une bonne poignée de pistaches et réduire encore un peu mais s’assurer que les pistaches ne soient pas trop fines. Avec un éplucheur, façonner de longues lanières de concombre à faire mariner quelques heures dans un vinaigre de sushi.
Pour le dressage. Mettre le tartare de poisson au milieu de l’assiette à l’aide d’un cercle ou d’un emporte-pièce. Verser le mélange poivre/pistaches dessus, puis décorer en roulant les lanières de concombres essorées autour du tartare. Bon appétit !

Et si vous désirez déguster un dessert rafraichissant, moulez quelques grains de poivre rose sur des fraises…

  • Détails

    Reflet de ce terroir généreux, le sel de Camargue s’impose naturellement comme un ingrédient incontournable de la cuisine du sud et révèle les saveurs douces de cette gastronomie ensoleillée tel un accord parfait.

    Né de la mer, du soleil, du mistral, des grands espaces et d’un savoir-faire ancestral, le sel de Camargue est le produit naturel du sud de la France. La saliculture en plein coeur du parc naturel régional de Camargue apporte par son activité, une contribution significative à la préservation des espèces et à la protection du littoral contre l’érosion.

    Accords gourmands: Assaisonnement par excellence pour sublimer toutes sortes de mets.

     

    Ingrédients: Fleur de sel de Camargue 100%.

    Origine: France.

    Condition de conservation: Produit sujet à dessiccation. Conserver au sec.

Ecologique

Fini le plastique

Saveur

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