l'Audacieuse - Chardonnay - Pays d'Oc - Jean-Paul Fontaine - 6 x 75 cl

l'Audacieuse - Chardonnay - Pays d'Oc - Jean-Paul Fontaine - 6 x 75 cl

SKU : 122-013-6
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53,46€Prix promotionnel
75 Centilitres

2018

 

Description :  6 x 75 cl

Alc. : 13.5%

  • Détails

    Jean-Paul Fontaine : L’audacieuse
    Région: Languedoc Roussillon, France
    Cépage: Chardonnay
    Dégustation: Un chardonnay typé, mûr, ample et gourmand ouvrant l’appétit avant
    d’accompagner une grande variété de mets.
    Élevage: Récolte à maturité optimale préservant la fraîcheur, pressurage lent, légère
    macération pelliculaire, débourbage à froid. Fermentation sur lies fines conduite sous
    contrôle des températures.
    Après 20 ans passés dans le milieu du vin, en Belgique, principalement dans le secteur des
    achats, et dévoré, plus que jamais, par la passion, Jean-Paul Fontaine décide, suite à des
    vinifications en Bourgogne et en Languedoc, de créer une activité de négoce qualitatif et
    équitable en Languedoc-Roussillon.
    Sélection rigoureuse des terroirs, des partenaires et des parcelles selon des critères de
    respect permettant la production de grands vins.
    Privilégiant des vinifications douces et des extractions modérées, des élevages en fûts
    discrets et non systématiques, et enfin, recherchant un maximum de finesse, d’élégance et
    de gourmandise par le biais d’un travail d’assemblage particulièrement peaufiné et stylisé.