Nero d'Avola - Funaro - DOC - Vino Biologico

Nero d'Avola - Funaro - DOC - Vino Biologico

SKU : 123-021
12,90€Prix

2019

 

Description :  75 cl

Alc. : 14%

  • Détails

    Région: Sicile, Italie
    Cépage: Nero d’Avola
    Dégustation: Rouge rubis, aux reflets violets. Bouquet très fruité avec des notes de fruits
    rouges (cerises, mûres). En bouche il est riche, avec une acidité typique du Nero d'Avola qui
    lui confère une bonne persistance gustative-olfactive.
     
    Domaine: Le projet entrepreneurial de Tiziana, Clemente et Giacomo Funaro a débuté en
    2003, lorsqu'ils ont décidé de valoriser les raisins cultivés dans les vignobles de la famille,
    pendant trois générations, en s'engageant dans la production et en s'entourant de
    collaborateurs motivés et compétents qui composent l'équipe actuelle du Domaine.
    En 2011, le vignoble a franchi une étape importante: la certification «Bio». Toutes les terres
    de l'entreprise sont cultivées avec des méthodes modernes et traditionnelles d'agriculture
    biologique; les engrais organiques (sans métaux lourds) et les engrais verts sont utilisés pour
    la nutrition des plantes. Aucun produit chimique de synthèse n'est utilisé, mais seulement
    des produits modernes à faible teneur en cuivre et en soufre; enfin, pour rééquilibrer
    l'écosystème naturel, des zones de compensation écologique sont créées et maintenues.


    Élevage: Les raisins sélectionnés sont macérés pendant environ 10 jours puis elles sont
    fermentées séparément dans des cuves en acier maintenus à une constante température de
    20 °C. Le vin est ensuite
    élevé dans des cuves en acier avant sa mise en bouteille.


    Accompagnement: Mariage idéal avec des viandes rouges, du gibier ou des fromages à
    pâtes dures.