Noix de Cajou Grillées et Salées - 1KG

Noix de Cajou Grillées et Salées - 1KG

19,49€Prix

Poid: 200 gr.

 

La noix de cajou, ses bienfaits et son utilisation

La noix de cajou, également connue sous le nom anacarde est le fruit de l'anacardier. Délicieuse, son amande est toxique si elle est crue, et se mange donc uniquement cuite.

Pour pouvoir profiter de tous les bienfaits de la noix de cajou, la consommation hebdomadaire conseillée est de 30g.

 

L'utilisation de la noix de cajou

La noix est le plus souvent utilisée dans le domaine alimentaire. Elle peut être consommée telle quelle, en en-cas, après avoir été rôtie et salée. Toutefois, il est mieux de la consommer sans sel, ce qui est plus sain, surtout pour ceux qui souffrent d'hypertension ou d'insuffisance rénale. Elle est aussi très souvent ajoutée dans des bols de céréales au petit déjeuner comme le muesli. La noix de cajou est aussi cuisinée pour accompagner le riz avec des légumes ou de la viande. La noix de cajou contient beaucoup d’allergènes et ceux qui sont allergiques à certains fruits à écale et oléagineux comme l'amande ou l'arachide ne devraient pas en consommer. Les allergènes sont souvent les mêmes.

 

Les bienfaits de la noix de cajou

La noix de cajou regorge de nutriments aux multiples bienfaits pour la santé.

Prévention des maladies cardio-vasculaires

Comme pour beaucoup de fruits oléagineux, la noix de cajou contient beaucoup de lipides dont 60 % se présente sous forme d'acides gras insaturés. Ce type d'acides gras est bénéfique pour la prévention des maladies cardio-vasculaires car l'acide gras insaturé vient remplacer l'acide gras saturé dans l'alimentation. Par conséquent, le taux de mauvais cholestérol diminue et le taux de bon cholestérol reste le même. Cette noix est également bénéfique pour prévenir certains cancers ainsi que le diabète. Bien que les études soient encore insuffisantes pour dire que la noix permet d'en guérir, elle permet toutefois de réduire les effets aggravants.

Propriétés anti-oxydantes

Bien que la noix de cajou possède une faible teneur en anti-oxydants comparés aux autres oléagineux, elle aide quand même à réduire la formation des radicaux libres dans le corps, responsables du vieillissement de la peau, des maladies cardio-vasculaires, et de nombreux cancers. La noix de cajou est à cet effet riche en vitamines E, en sélénium et en cuivre. Le cuivre forme les protéines qui contribuent à la réparation des tissus, le sélénium prévient la formation des radicaux libres, et la vitamine E protège les membranes qui entourent les cellules du corps.

Riches en sels minéraux, en vitamines et en magnésium

La noix de cajou contient du phosphore, connue pour renforcer la santé des dents et des os. Elle contient également de la vitamine K, qui fabrique les protéines indispensables à la coagulation du sang, et de plusieurs vitamines du groupe B12, essentiels au bon fonctionnement de l'organisme. La noix de cajou est aussi riche en magnésium. La magnésium contribue au bon fonctionnement du système immunitaire, à la construction des protéines, et au développement des os. Il est aussi bénéfique en cas de stress et d'anxiété, grâce à ses propriétés de relaxation musculaire.