Chimay Rouge

La Chimay Rouge est une magnifique bière ambrée. Brassée par les moines cisterciens de l\'Abbaye de Scourmont, c\'est une bière trappiste. Cela signifie entre autre qu\'elle est produite à l\'interieur même du monastère par les moines eux-mêmes. Pour l\'anecdocte, c\'est la plus ancienne des Chimay produites puisque la recette a été mise au point par le père Théodore après la Seconde Guerre Mondiale. Le résultat est éblouissant._x000D_ _x000D_ Dans son verre Chimay, elle se présente sous l\'aspect d\'une bière ambrée aux reflets rouges cuivrés surplombée d\'une mousse ferme et onctueuse. Le nez lui aussi est magnifique. On y retrouve les arômes de fruits développés durant la fermentation comme par exemple l\'abricot. Des notes maltées sont également perceptibles. La bouche est surprenante: Les saveurs sèches de caramel bien contrebalancées par la jolie amertume finale. Un très jolie bière donc.