La Houppe

Ce qui donne sa typicité à la Houppe, c’est le retour à 3 méthodes de brassage traditionnel :_x000D_ - Le houblonnage à cru : nous rajoutons une des 3 variétés de houblons en cours de fermentation._x000D_ - La garde longue : une garde prolongée nous permet de vous proposer une bière non filtrée. C’est le temps qui affine notre bière…_x000D_ - L’emploi de levures sélectionnées et l’ensemencement à partir d’un levain frais garantissent certaines notes typiques d’ester.