BARDOLINO DOC 2023

PRÉSENTATION_x000D_ Vin rouge jeune à la robe rouge rubis claire. Le nez est caractéristique de la zone: très_x000D_ aromatique! Des notes de fraises des bois, framboises, groseilles mais aussi herbes_x000D_ aromatiques, menthe, marjolaine & thym. Attaque en bouche vive et savoureuse où minéralité_x000D_ et structure s\'équilibrent avec harmonie. Final tout en finesse et plaisant._x000D_ _x000D_ CÉPAGE_x000D_ Corvina, Rondinella, Molinara_x000D_ _x000D_ VINIFICATION_x000D_ Vendanges manuelles. Corvina après la mi-septembre; Rondinella e Molinara: début_x000D_ octobre. Eraflage et pressurage doux suivi de macérations sur peau durant 6/7 jours à_x000D_ température contrôlée (28°-30°). Soutirage par décantation et repos en bouteille durant 5_x000D_ mois._x000D_ _x000D_ ELEVAGE_x000D_ Uniquement cuve inox._x000D_ _x000D_ GARDE_x000D_ A déguster dans les 3 ans qui suivent la vendanges._x000D_ _x000D_ USAGE_x000D_ Vin de soif, de tous les jours. Se marie parfaitement avec les salaisons, les pâtes au ragù, les_x000D_ risotto, les tortellini mais aussi les viandes grillées._x000D_ _x000D_ NOTE_x000D_ Température de service : 14/15°C